С черемухой связано множество древнерусских и славянских примет, знания о которых переходят из поколения в поколение. Это растение имеет также и магические свойства, о которых вы, возможно, не знали.

Черемуха поможет очистить ауру от негатива. При помощи этого растения вы вернете любовь в свое сердце и избавитесь от депрессии. Ранее мы рассказывали о советах Натальи Правдиной, как избавиться от депрессии . Использование черемухи поможет усилить описанные методы.

Магические свойства черемухи

Это дерево называют растением влюбленных, поскольку оно используется для успокоения душевных терзаний. Говорят, что даже обычное нахождение рядом с черемухой лечит раны от безответной любви.

Черемуха может с легкость показать, есть ли на вас проклятье или сглаз. Для этого нужно сорвать тоненькую веточку не более 5 мм в диаметре, а потом положить на окно, чтобы она высохла. Примерно через неделю попробуйте ее сломать. Если она сломается очень легко, то вполне возможно, на вас лежит проклятье или сглаз. Срывать ветку лучше всего в полнолуние.

Черемуху использовали с самой древности как средство для приворота. Дело в том, что у цветов этого растения очень специфичный запах, который хорошо запоминается. Если вам нужно кого-то приворожить, используйте совместно с ритуалом или заговором цветы черемухи.

В народной медицине черемуха применяется как средство от кашля, бронхита. Кора дерева кладется в кипящую воду на полчаса, после чего процеживается и употребляется внутрь. Цветы черемухи настаиваются в кипятке и ими протираются раны, глаза, воспаления. Ротовая полость может полоскаться при появлении стоматита.

Приметы с черемухой

Все приметы имеют старинное происхождение — не одно столетие за каждой из них. Это не просто суеверия, а результат многовекового наблюдения и огромного жизненного опыта, а также великой мудрости. Большинство из них посвящено урожаю. Ранее мы писали о народных приметах про урожай , которые помогают садоводам привлекать удачу. Приметы, связанные с черемухой — не исключение.

• Если цветков на черемухе много, то урожай в этом году будет богатым.
• Если цветет черемуха, ждите хорошего рыбного улова.
• Если черемуха выросла рядом с домом, это сулит проблемы во взаимоотношениях между родственниками. Если корни проникают под дом, то это вовсе знак огромной беды и смерти.
• Во время цветения черемухи принято было сажать пшеницу — считалось, что она будет лучше расти.
• Если цветение начинается рано, ждите теплого лета.

Черемуха помогает улучшать энергетику тела и дома, а также лечить душу. были описаны нами ранее — используйте черемуху для достижения еще более лучшего результата. Удачи вам, и не забывайте нажимать на кнопки и

09.05.2016 06:40

На протяжении всей жизни мы постоянно испытываем стресс, который зачастую приводит к депрессиям и даже...

Недуги и болезни могут появляться не только из-за микробов или вирусов, но даже из-за неправильных, ...

Весна - это не только подходящее время для посадки новых плодовых деревьев и кустарников в саду, но также и для избавления от старых или ненужных. Но, как показывает практика: сказать одно, а сделать - совершенно другое! Если вы хотя бы раз в жизни пробовали избавиться от поросли вишни , клёна или черемухи, то хорошо понимаете, о чём идёт речь.

Проблема в том, что уничтожив поросль от дерева на поверхности дерево, легко быстро даст новую. Другая сложная задача - выкорчевка самого дерева с корнями. Тут нужно ли копать множество подкопов или применить другие методы.

Итак, у вас растут старые деревья с многочисленной порослью, которая разрастается и мешает вам выращивать урожай на дачном участке. Предлагаем ознакомиться с методами удаления для каждого отдельного вида растения, чтобы заранее знать, какие меры нужно применять для удаления кустарников и деревьев с вашего участка. Советуем запастись необходимыми инструментами и препаратами, а также терпением!

Удаление черёмухи с участка

Не знаю почему, но в 80-е года XX века часто сажали одно или два саженца черёмухи на участке. При запущении участка такая культура быстро разрастается, создавая непроходимые заросли. Если вы приобрели такой участок или просто решили навсегда распрощаться с терпкими черными ягодками, советуем применить следующие методы

Физический метод удаления черёмухи

Спиливаем дерево на уровне 110-150 сантиметров от корня. На стволах, а не у корней, должны появиться новые побеги. Когда они отрастут, то их нужно срезать, поэтому дерево из них не сформируется. Через три года пеньки, как рычаги без особых проблем вывернете из земли своими руками.

Химический метод удаления черёмухи

Это самый быстрый, но и самый вредный метод. Для удаления подойдёт «Ураган» или «Торнадо». Опрыскиваем концентрированным раствором поросль деревьев в период формирования зелёной массы. Они работают по принципу проникновения яда в лист. Затем он распространяется по ветвям в основной ствол, и далее в корневую систему. Учтите, что растение само должно полностью высохнуть на корню. И лишь после этого, убирайте сухостой.

Удаление вишни с участка

Избавиться от вишни на участке ещё сложнее, чем с черёмухой. Дело в том, что нужно поросль удалять прямо от основных корней-ответвлений дерева. Иначе, она появиться ещё в большем количестве, как гидра. Придётся приложить физические силы - взять очень крепкую штыковую лопату, типа титановой или компании Фискарь.
Откопав корни, отсеките все ответвления и промажьте все корни Раудапом или Торнадо. Тоже самое проделать со всей порослью. Ничего не режем секатором! Само дерево можно выкопать или спилить под корень ниже уровня земли.

Удаление ирги с участка

Ирга - тоже трудноудаляемый кустарник. Именно заросли ирги и вишни можно найти на заброшенных участках бывших товарищеских дачных кооперативах.

На пень от спиленного толстого ствола одеть пакет с запасом и того обвязать вокруг пенька, в пакете сверху сделать дырочку и насыпать мочевины, аммиачной селитры или любого другого азотного удобрения, оставить до сгнивания пенька. Тонкие побеги вырезать на пень. Все отрастающие вновь побеги от корня, опрыскивать Раундапом при росте 25-30 см по инструкции. Максимальный эффект от средства можно получить при опрыскивании молодой листвы.

Четверг, 07 Августа 2014 г. 07:55 + в цитатник

Как измельчить ягоды черёмухи?

Мы тоже очень любим пироги из черемухи и порой столько хлопот доставляет это измельчение просто сил нет никаких. Так вот что бы получить черемуховую пасту хорошей консистенции надо проделать несколько операций.

Первое - сначала мельчим в блендере.
Второе - потом частями из блендера мельчим в кофемолке.
И наконец третье - всю эту массу надо протереть через очень мелкое сито.
Вот только так Вы получить очень вкусную без фрагментов от косточек - пасту.

Http://yagdka.ru/cheremuha.p

Плоды засыпают сахаром (на 1 кг плодов 500-600 г сахарного песка), дают постоять сутки, чтобы стал выходить сок. Затем сок сливают, кипятят 15 мин и закатывают. Хранят в холодном месте.

Следует предупредить хозяек, что косточки черемухи нужно удалять, так как в них содержится алкалоид амигдалин, который, попадая в организм, расщепляется на синильную кислоту - сильный яд.

Протертая с сахаром

С помощью насадки-соковыжималки на мясорубке прокручивают плоды. Из полученной протертой массы удаляют косточки, добавляют сахар (1 кг на 1 кг плодов). Закатывают и хранят в холодном месте.

Как формировать и обрезать черемуху?

После посадки саженцы черемухи обыкновенной обрезают на высоте 70 см, чтобы заложить основу низкой кроны.

После образования ветвей оставляют 3-4 самые мощные и удобно расположенные. Центральный проводник в течение трех лет каждый раз укорачивают до 50 см для образования очередного яруса из 3-4 веток. Аналогичным образом укорачивают однолетние наиболее мощные приросты.

Особенностью черемухи виргинской является усиление образования корневой поросли на четвертый год жизни. Чтобы упорядочить эту поросль, рекомендуется оставить три отпрыска на равном удалении от ствола, которые придут на замену отмирающему стволу через 5 лет. Отпрыски формируют таким же образом, как и центральный проводник, укорачивая до 50 см однолетний прирост, оставляя в каждом ярусе 3-4 самые сильные ветки. Основное - не давать кусту расти в высоту. Такой тип обрезки способствует интенсивному ветвлению. В связи с этим необходима вырезка конкурирующих, загущающих и поврежденных веток и побегов. Срезы замазывают масляной краской.

Серия сообщений " ":
Часть 1 -
Часть 2 - Как измельчить ягоды черёмухи? Как формировать и обрезать черемуху?
Часть 3 -
Часть 4 -
Часть 5 -
Часть 6 -

Серия сообщений " ":
Часть 1 -
Часть 2 -
Часть 3 - Как измельчить ягоды черёмухи? Как формировать и обрезать черемуху?
Часть 4 -

Черемуха была декоративным растением, и только скромный объем ее ягод употребляли в пищу. Черемуха была как украшение парков, зеленых изгородей.
Плоды черемухи богаты органическими кислотами, сахарами, витаминами в их числе витамин С - до 32 мг%, дубильными веществами и эфирными маслами.
Черемуха, ягоды которой прекрасны свежими, замороженные и су­шеные, в компоте, соке и вине.
Черемуха, учитывая ее полезные свойства, применялись и как лекарственное средство.

Цветущая черемуха способна убить многих вредных микробов, как и маленькая ее веточка.
Черемуха из рода слив, относится к семейству розоцветные (Rosaceae). Род довольно большой, выращиваются в культуре черемуха обыкновенная (Padus racemosa), виргинская (Padus virginiana) и поздняя (Padus serotina).
Черемуха обыкновенная (Padus racemosa) более распространенный вид, дерево высотой 12 м, с обильной корневой порослью.
Цветет черемуха как раз во время возвратных заморозки, поэтому урожай не каждый год, зато как вид пышно цветущий, плоды крупные.
В природе черемуха обыкновенная встречается на берегах рек и озер, на лесных опушках, любит влагу и плодородную почву
зимостойкая.
Черемуха виргинская (Padus virginiana) - менее зимостойкая, более кустарник, чем дерево высотой 5-6 м. Цветет позднее и урожай более стабилен. Цветки мелкие, почти без запаха. Ягоды крупные темно-красного цвета с кисло-сладкого вкуса поспевают в конце августа.
Черемуха виргинская плодоносит на пятый после посадки год растет на любой почве, но любит плодородные и рыхлые. Урожай дает немалый, который долго еще не осыпается, можно собирать урожай в один прием.
Черемуха поздняя (Padus serotina) - названа так заслуженно как самый поздноцветущий и позднозреающий сорт, мощный
кустарник скорее дерево высотой до 10-метров. Цветение и плодоношение начинается с пяти лет после посадки.
Черемуха поздняя в городских условиях хорошо растет смога и загазованности не боится, как и бедные по составу почвы, засуху, но всеже почву любит влажную и плодородную.

Черемуха. как посадить и ухаживать.

Чтобы черемуха давала хороший урожай, на участке нужно садить не менее двух сортов черемухи, которые цветут в одно время для взаимного опыления, так как многие сорта черемухи самобесплодны.
Черемуха хорошо растет на освещенных местах, желательно ямки для посадки подготовить заранее осенью
или ранней весной, добавьте плодородной почвы, органических и минеральных удобрений.
При посадке саженцу нужно расправить корни и сверху засыпать почвой, оставьте корневую шейку на уровне почвы, обильно полить. Приствольный круг хорошо если мульчировать торфом, что обеспечит сохранение влаги. и будет препятствием для роста сорняков.
В дальнейший прополка сорняков, полив и своевременное внесение удобрений.

Саженцы черемухи можно найти в свободной продаже в садовом центре или питомнике, или вырастить самостоятельно. Для этого есть нехитрые способы размножения.
Вегетативными способами сохраняем все сортовые полезные свойства и осбенность, это прививкой и зеленым черенкованием. Привить можно черенком или почкой — окулировкой.
Черенок прививают на подвой сеянца черемухи зимой, или ранней весной, во время активного сокодвижения. А окулировку нужно делать летом.
Способ размножения анологичны спобам прививки плодовых деревьев.

Как формировать крону черемухи.

Чтобы черемуха выглядела опрятно, красиво цвела и урожай был стабильным, нужна дереву правильная крона. Черемуха формируется как дерево, так и кустообразной формой кроны.
Чтобы в дальнейшем черемуха формировалась в форме дерева саженец после посадки надо обрезать на высоте 60-75 см, что станет основой кроны, где будут заложены первые скелетные ветви. В дальнейшем на первый ярус оставить 3-4 более сильные ветви, с углом отхождения 60-70°. Лишние ветви необходимо вырезать на кольцо. Следующий ярус будет уже из 2-4 веток с расстоянием 40-60 см от первого яруса. По мере роста черемухи нужно заложить еще два яруса, по 2-3 ветви в каждом.
Чтобы не допустить загущения кроны, регулярно проводите прореживание и санитарную обрезку. Если в кроне есть длинные ветви, нужно их укоротить и перевести на боковое разветвление.
Черемуха в форме куста формируется несложно. Нужно стволы обрезать как часть дерева и удалять загущающие корневые побеги.
Урожай собирайте только, когда ягоды полностью созреют, собирайте кистями, срезая кисти секатором, ножом или ножницами. Таким образом черемуха будет дольше храниться, да и времени много на сбор вы не потратите.

Группа растений черемуха ранее составляла собственный подрод, входящий в род Слива, теперь же этот подрод упразднили и классифицировали черемуху как часть подрода Вишня, семейства Слива, порядка Розоцветые.

У нас чаще всего встречается черемуха обыкновенная, которая распространена по всей Евразии и на севере Африки, но в целом видов черемухи около двух десятков.

Виды черемухи фото с названиями

Представляет собой кустарниковое растение, которое в диком виде может вырастать до 10 метров. Это растение густо ветвится и у него широкая крона. Кора на молодых ветках имеет красноватый оттенок. Листва очередная, продолговатая, пильчатая, черешковая.

Цветки белой окраски, имеют сильный выраженный приятный запах, о котором даже упоминали в стихах и песнях. Плод — съедобная костянка.

Довольно популярны сорта:

• Колората с розовыми цветками,

Природная среда обитания охватывает Восточные области России и Китая, а также Корею. Как правило, эту культуру выращивают для озеленения участков, а не ради цветения. Это довольно высокое дерево с пирамидальной кроной. Кора имеет оранжевый или желтый оттенок.

Листва блестящая, пильчатая, вытянутая, пока листья молодые они имеют нежно-зеленый цвет, но с приходом лета темнеют, а к осени становятся желтыми. Цветки мелкие, не имеют запаха, образуют кистевидные соцветия. Ягоды черного цвета, горькие.

В дикой природе ее ягоды едят медведи, отсюда и название «медвежья ягода». В силу обитания в жестких условиях обладает высокой устойчивостью к морозам.

Этот вид также происходит с Дальнего Востока. Основное его отличие от сородичей в прицветниках, которые сохраняются на ягодах. Имеет небольшую листву, которая к осени краснеет. Также хорошо переносит морозы.

Этот вид растет преимущественно в восточных странах – Японии, Корее и Китае. На самом деле этот вид сейчас называется Вишня мелкопильчатая и, собственно, является сакурой, хотя в Японии этим словом называют любую вишню.

Это дерево вырастает выше 20 м и густо ветвится. Имеет привлекательную листву, верх которой меняет свой цвет на протяжении года – весной она бронзового тона, летом – оранжевая с зеленым, осенью – фиолетовая. Нижняя часть более бледная и укрыта ворсинками.

Цветки белые или с розовым оттенком, небольшого размера, образуют соцветия-щитки. Эта культура очень красива во время цветения, особенной привлекательностью обладают формы с махровыми цветками. Плохо подходит для выращивания в нашем климате.

Североамериканский вид, растущий преимущественно возле рек и на опушках. Это дерево или же куст, вырастающие до 10 м. Кора красного оттенка, крона овальной формы, листва продолговатая, округлая, пильчатая. Соцветия белые, плоды съедобны. Отлично переносит морозы и сухость.

Дальневосточный вид, который также растет на севере Японских островов. Сравнительно невысокое дерево – до 6-8 м. В целом для неискушенного глаза похожа на остальные виды, но имеет более крупные плоды черной окраски.

Очень похожа на черемуху обыкновенную, но отличается рыжими ворсинками на молодых ветвях, а также более высокой устойчивость к морозам.

Или же Антипка ареал распространения лежит на известняковых грунтах Кавказа, Малой и Средней Азии, а также Европы. В Европе этот вид иногда называют вишня святой Люси.

Это невысокий куст или деревцо, которые отличаются от других видов строением соцветия – у магаленки его кисть укороченная, более плотная и схожа с щитком.

Имеет множество форм для выращивания в саду:

• Плакучая ,

Североамериканский вид. Так названа из-за того, что цветет позднее сородичей, а ее ягоды созревают лишь к концу лета. Это высокое дерево или раскидистый куст с корой насыщенного темно-вишневого цвета.

Листва ланцетная, голая, верхняя ее половина темнее нижней. Цветки, лишенные запаха, имеют белую окраску, образуют соцветия-кисти. Ягоды черного цвета, обладают горьким вкусом.

Также американский вид. Почти не отличается от черемухи обыкновенной. Разница между ними состоит в почках – у виргинской они маленькие и отстают от побега, а у обыкновенной размером больше 1 см и прилегают к ветвям.

Самым популярным сортом данного вида является черемуха Шуберта – культура с глянцевыми зелеными листьями, которые к осени становятся красно-пурпурными. Цветки белой окраски образуют соцветия-кисти.

Также в культуре широко распространены гибриды, полученные путем скрещивания разных видов.

Среди них можно выделить краснолистные виды, например:

• Сибирская красавица – куст с пирамидальной кроной. Поначалу имеет зеленые листья, но со средины лета они становятся пурпурными.

Черемуха красная посадка и уход

К посадке черемухи приступают весной или осенью. Для нее подбирают просторное, хорошо освещенное место с нейтральным или слабокислым суглинком. Черемуха любит влагу, она часто растет на берегах рек, поэтому желательно, чтобы рядом с участком были грунтовые воды или водоем. Если посадить куст в тени, то он будет слишком вытянутым, а ягоды будут появляться на верхах веток, что будет вызывать трудности при сборе урожая.

Саженцы этого растения обладают высокой приживаемостью, даже если не подготовлена специальная почвосмесь. Яму для посадки выкапывают ориентируясь на размер корней саженца, на дно ямы кладут немного перегноя или торфа с минеральной подкормкой. Не пользуйтесь большим количеством органики при выращивании черемухи, поскольку это плохо скажется на ее коре.

Перед посадкой саженцы следует осмотреть на наличие слабых корней и обрезать таковые. Среди стеблей выбирают пару-тройку самых сильных – их обрезают до 70 см, а оставшиеся отрезают.

Рябина черноплодная также является представителем семейства Розовые, выращивается при посадке и уходе в открытом грунте без особых хлопот, но всё же некоторые нюансы необходимо знать. Рекомендации по выращиванию и уходу Вы сможете найти в этой статье .

Полив черемухи

После посадки кустик хорошо поливают, а участок укрывают торфяной мульчей.

Ухаживать за черемухой несложно. Молодые саженцы следует поливать и рыхлить грунт рядом с ними, а также избавляться от сорной травы. Более старые кусты нужно обрезать и удобрять, а также обрабатывать защитными препаратами от вредителей.

Укоренившиеся растения поливают два-три раза на месяц, но если на улице стоит зной и нет дождей, то поливы следует проводить более часто. Если же время от времени идут дожди, то может быть растению хватит влаги, получаемой из них.

Удобрение для черемухи

Пару раз на год следует вносить указанную на упаковке дозу комплексного минерального удобрения с минимальным содержанием азота.

Обрезка черемухи

Ухаживая за черемухой, нужно каждый год весной выполнять санитарную чистку, избавляясь от сломанных и сухих ветвей и таких, что делают крону слишком густой. Места порезов следует обрабатывать садовым варом.

Чтобы придать кроне куста некую форму, надо делать соответствующую обрезку. Например, для получения кроны формы чаши, на саженце нужно обрезать все побеги кроме главного. Когда ветки начнут отрастать, среди них оставляют 4 самых сильных, размещенных примерно на одинаковом расстоянии. Остальные ветви отрезают полностью.

Второй ярус веток образуют также из 3-4 ветвей, которые будут отдалены от 4 ветвей первого порядка на 40 см.

В дальнейшем этим путем наращивают еще пару уровней, состоящих из двух-трех ветвей каждый. Когда процесс образования кроны будет окончен, останется потребность в выполнении обрезки, направленной на удаление излишнего загущения.

Еще следует избавляться от корневых отростков, которые могут создать густые заросли в вашем саду.

Пересадка черемухи

Если хотите пересадить куст на другой участок, то делать это лучше весной, но яму для пересадки надо выкопать с осени.

Осенью, когда столбик градусника упадет до 5°С, нужно обкопать куст или деревцо по краям приствольного круга и сильно полить. Весной нельзя, чтобы грунт быстро растаял, поэтому на приствольный круг набрасывают снега и накрывают его мешковиной и опилками.

Когда снег все же растает нужно приступать к пересадке, но грунт в корнях при этом все ровно должен быть мерзлым. Растение достают из земли, обвязывают корни с земляным комом мешковиной, которую после этого пропитывают влагой. На другом участке растение садят вместе с мешковиной.

Чтобы после процедур растение стояло ветрикально, нужно сделать оттяжки из проволоки или колья, служащие опорами. Также до укоренения нельзя допускать попадания на куст прямого солнечного света. Как видите пересадка является довольно проблематичной процедурой, поэтому лучше сразу подбирать место, где растение будет расти длительное время.

Размножение черемухи

Размножить черемуху можно генеративно – семенами, и вегетативно – корневой порослью, отводками, черенками и прививкой.

Семенной способ является ненадежным и при нем не сохраняются сортовые признаки растений. Вегетативные способы намного предпочтительнее, особенно для новичков.

Черенкование является, наверное, самым легким путем размножения. Осенью из молодых ветвей нарезают материал длиной около 19 см. На зиму его оборачивают в бумагу и оставляют в месте с низкой температурой.

Весной, когда уйдет угроза ночных заморозков, черенки можно высаживать в грунт, но за 15 дней до этого их следует обработать марганцовкой для дезинфекции и поставить в воду, чтобы начать образование коней.

Когда на веточках появятся корешки, их садят в почву. Черенки нужно поливать и аккуратно разрыхлять грунт рядом с ними. Лучше сразу садить черенки на постоянное место выращивания, поскольку они болезненно относятся к пересадке.

Чтобы прибегнуть к размножению отводкой, на одной из нижних ветвей делают надрез, после чего прикапывают ее в яме с торфом. Если все пройдет удачно, уже осенью отводку можно будет отделить от родителя и пересадить на новое место.

Также черемуха имеет высокий процент успешного размножения прививкой. К ней легко приживаются привои, поэтому это растение часто используют для размножения других растений семейства Сливовые.

Болезни черемухи

Черемуха может быть поражена некоторыми болезнями и вредителями.

Цитоспороз является грибком, который поражает древесину из-за чего она усыхает. Распознать его можно по небольшим белым образованиям на коре . В сырую погоду они источают нити красного оттенка.

Пораженные ветви нужно обрезать и сжигать, то же нужно делать с ягодами, выросшими на больных ветвях. Чтобы обезопасить деревья от грибка, весной надо проводить обработку бордосской жидкостью и железным купоросом, а осенью мазать растения известью.

Из-за трутовиков может начаться гниение древесины . Если мицелий распространился далеко, то растение уже не спасти, но если получилось заметить гриб сразу и уничтожить его, вырезав часть здоровых тканей и обработав место фунгицидом, вы сможете спасти свою черемуху.

Кармашки цветков чаще всего поражают черемуху. В результате этой болезни цветки умирают и не дают плодов. Если заболевание поразило плоды, то они будут неправильной формы и без семян. Бороться с этим грибком нужно путем проведения дезинфицирующих обработок железным купоросом.

Красная пятнистость листьев также является грибком, который проявляет себя красными пятнами на листве. Чтобы не допустить заболевания, весной, до того как распустятся почки, нужно провести обработку медным купоросом. При потребности проводят повторные обработки через 15-20 дней после цветения.

Вредители черемухи

Среди вредителей распространены тля , клопы , долгоносики , боярышница . Лучше не допускать их появления и проводить защитные обработки два раза за период вегетации – весной с распусканием листвы и когда окончится цветение.

Обработку проводят Карбофосом, который хорошо справляется с этими вредителями. Раствор готовят путем размешивания 60 грамм препарата в 10 литрах воды. На каждый куст или дерево тратят около двух литров.

Черемуха полезные свойства и противопоказания

Листья и ягоды черемухи уже давно используют в народной медицине, ведь они обладают рядом полезных свойств и издавна применялись в виде настоек, отваров и примочек.

В листве, коре и плодах этого растения есть ряд веществ, которые оказывают вяжущий, обеззараживающий, жаропонижающий и потогонный эффекты. Настои и отвары из разных частей этого растения применяют как средство от простудных заболеваний, диареи, спазмов кишечного тракта, конъюнктивита, стоматита, ангины.

В состав ягодных косточек входит большое количество синильной кислоты, поэтому лучше избавляться от них при приготовлении блюд и напитков. Также лучше не держать букеты из черемухи в доме, так как они вызывают боль и головокружение.

Поскольку во всех частях этого растения присутствую алкалоиды, оно не применяется в медицине, а при лечении народными средствами нужно быть крайне осторожными.

Красная черемуха рецепты

Ягоды черемухи широко используются в кулинарии для приготовления выпечки, консервации и спиртных напитков.

Но не забывайте о высоком содержании синильной кислоты в косточках, поэтому лучше избавляйтесь от них, хоть это и проблемно. Если же готовите ягоды с косточками, то не храните консервацию дольше полугода – восьми месяцев.

Из ягод черемухи можно сделать вкусную настойку. Для этого берут 400 граммов ягод, пол литра водки или самогона и 100 грамм сахарного песка.

Черемуху очищают от косточек и засыпают в емкость. Добавляют сахарный песок, смешивают и оставляют на пару часов, чтобы ягоды пустили сок. После этого вливают водку, смешивают с плодами и оставляют на 20 дней в темноте и тепле. Спустя три недели массу фильтруют и разливают в бутылки. Хранить такую настойку можно до года.

Для приготовления компота берут килограмм плодов, 300 грамм сахарного песка и 1,2 л воды. Ягоды надо вымыть, пару минут подержать в кипящей воде и достать.

Отдельно из воды и сахара делают сироп, кладут в него бланшированные ягоды и оставляют на ночь. На следующий день ягоды раскладывают в стерилизованные банки, а сироп снова доводят до кипения и также вливают в банки с ягодами.

Напоминаем, что хранить компот долго нежелательно, иначе из косточек начнет выделяться кислота.

Из черемухи можно сделать вкусное варенье на зиму. Для приготовления возьмите черемуху и сахар в соотношении один к одному.

Ягоды перетирают, избавляются от косточек, смешивают с сахаром, оставляют на час, а затем доводят до кипения, варят 10 минут и оставляют на три часа. Таким образом плоды варят 4 раза по 10 минут после закипания с промежутками в три часа.

Ягоды этого растения также применяют в выпечке. Для приготовления пирога возьмите:

• 250 грамм ягод
• 175 грамм сахара
• Чайную ложку разрыхлителя
• 3 яйца
• 250 грамм муки
• 0,5 литра кефира
• 0,4 л сметаны
• 20 грамм сливочного масла

Яйца и половину сахарного песка сбивают до образования белой массы. Черемуху очищают от косточек и перетирают, чтобы получилось пюре. Далее перетертые плоды, муку, кефир и разрыхлитель смешивают и в эту массу вливают взбитые яйца.

Форму для выпекания устилают пергаментной бумагой и смазывают маслом. Выпекают при 180 градусах на протяжении 40 минут, но проверяйте уровень готовности спичкой или нажимая на тесто – оно должно пружинить посредине.

Остаток сахара смешивают со сметаной. Кремом коржи промазывают посредине или же сверху.

На тесто понадобится:

• Стакан (200 мл) муки
• Стакан сахарного песка
• 5 яиц
• Чайная ложка разрыхлителя для теста
• Треть чайной ложки соли

Яйца взбивают с сахаром до получения белой массы, добавляют муку, разрыхлитель, соль и снова взбивают.

Тесто пекут до готовности на сковороде, выстеленной пергаментом. Обратите внимание, что печь нужна на высокой температуре и испечется корж быстро. После этого его вынимают, сразу намазывают начинкой и сворачивают в рулет.

Для начинки берут 60 граммов черемуховой муки и стакан молока. Молоко доводят до кипения, заливают им муку и оставляют остывать, чтобы она хорошо набухла.

Вино из черемухи

Из черемухи можно сделать вино. Процедура его приготовления не отличается от приготовления вина из любых других ягод.

Вам понадобится:

• 5 кг плодов
• 1,5 кг сахарного песка
• 5 л воды
• 100 г изюма

Ягоды перебирают, оставляя лишь спелые и ничем не поврежденные. Мыть плоды нежелательно, иначе они будут хуже бродить.

Кило сахарного песка смешивают с 3 л воды, доводят до кипения и варят 4-5 минут, убирая пену. Сироп охлаждают до 30°С.

Далее все ягоды передавливают и смешивают с сиропом, немытым изюмом и оставшимися двумя литрами воды. Все смешивают, заливают в емкость с широким горлом, которое перевязывают марлей. Сосуд оставляют в темноте и тепле на три дня, каждый день мешая содержимое.

Когда начнется брожение, жидкость сливают в бутыль, а мякоть отжимают, слив остатки, выжатые из нее, в бутыль. На емкость с соком ставят гидрозатвор (нужно чтобы было заполнено не больше ¾ бутыля) и держат при теплой температуре, так чтобы свет не падал прямо на жидкость.

Через 5 дней всыпают 250 граммов сахарного песка. Для этого 250 мл сусла сливают, растворяют в нем сахарный песок и выливают обратно, не забыв снова установить гидрозатвор. Спустя еще 5 дней всыпают остаток сахара таким же путем.

Когда брожение закончится (гидрозатвор перестанет пускать пузырьки), а в бутылке выпадет осадок, вино сцеживают от осадка и разливают в бутылки.

Если после 50 дней брожение все ровно продолжается, то сусло надо слить в другую емкость, отделив его от осадка, во избежание появления горечи. После окончания брожения можно добавить сахара при недостатке сладости, или долить спирта – для крепости.

Бутылки заливают напитком доверху и оставляют при температуре около 10°С в темноте на два — два с половиной месяца. Если в это время будет появляться осадок, то профильтруйте вино и пускай оно продолжает созревание.