Этот вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови еще называют «Витаминным». И это очень верное название, так как в капусте и моркови содержится масса витаминов и полезных веществ. Этот салатик очень прост в приготовлении и доступен в любое время года и для любого бюджета. Ведь вкусно, не обязательно дорого.

Мы расскажем вам о нескольких вариациях этого салата.

Салат из свежей капусты и моркови как в столовой

Нет ничего странного в том, что такое простое блюдо полюбилось многим людям. Отчасти за это стоит благодарить и отечественный общепит, который привил нам привычку получать свежие витамины в салатах и зимой и летом. Такой салат можно найти в меню столовых, кафе и даже в образовательных учреждений. Ведь это самые доступные и полезные овощи в наших широтах.

Как же приготовить этот знаменитый салат, чтобы получилось так же вкусно.

Для приготовления понадобится:

• уксус 9% - 1 столовая ложка,
• сахар - 0,3 чайной ложки,
• соль - по вкусу.

Вот и весь простой состав.

Готовить салат из свежей капусты с морковью так же просто. Нашинкуйте тонкими перышками капусту, натрите на крупной терке морковь. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.

Положите капусту и морковь в миску и несколько минут помните их руками для того, чтобы капуста пустила сок. Это сделает салат вкуснее и сочнее.

После этого добавьте уксус, соль и сахар. Хорошенько перемешайте. Затем, влейте растительное масло, перемешайте и поставьте в холодильник на пол часа. В холодильнике салат настоится и пропитается ароматами, овощи немного замаринуются и приобретут ту самую, любимую кислинку.

Подавайте с зеленью к основным блюдам на обед или ужин.

Салат из свежей капусты с морковью и майонезом

Следующая вариация салата так же вкусна, но чуть более калорийна. Майонез придает ему большую сытность, что хорошо, когда необходимо накормить изголодавшегося на работе мужа или нагулявшегося ребенка. Зимой более сытные салаты поддерживают нас в хорошем настроении, так как для выработки тепла требуется больше энергии.

Для приготовления салата используется:

• свежая капуста - 300-400 грамм,
• свежая морковь - 1-2 штуки среднего размера,
• твердый сыр - 100 грамм,
• майонез - 2 столовые ложки,
• соль - по вкусу.

Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, морковь и сыр натрите на крупной терке. Сыра для такого салата требуется совсем немного, так как он обладает очень ярким вкусом и начнет затмевать им овощи. Но так же сыр придаст ему особую нежность.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте майонез. Соль добавляйте осторожно, ведь она уже содержится в майонезе и вы можете случайно пересолить салат. К тому же разные сорта твердого сыра обладают разной соленостью.

Перед подачей салат можно немного настоять в холодильнике, от этого он только выиграет во вкусе.

Салат из свежей капусты и моркови с болгарским перцем

Такой свежий салат будет немного отличаться от предыдущих рецептов благодаря богатому вкусу сладкого болгарского перца. Также он будет ярче и аппетитней выглядеть, что позволит ему занять достойное место и на праздничном столе.

• свежая капуста - 300-400 грамм,
• свежая морковь - 1-2 штуки среднего размера,
• болгарский перец - 1 шт,
• уксус 9% - 1 столовая ложка,
• растительное масло (подсолнечное или оливковое на ваш вкус) - 2-3 столовые ложки,
• сахар - 0,3 чайной ложки,
• соль - по вкусу.

Для приготовления салата нарежьте мелкой соломкой капусту и болгарский перец, морковь натрите на терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте маслом и уксусом. Дайте настояться некоторое время. Вкусный салат готов.

Салат «Белоснежка» - простой и вкусный салат, в котором используются ингредиенты белого или почти белого цвета, за это он и получил своё название. Этим рецептом я пользуюсь уже давно, иногда делаю такой салат на завтрак или ужин. Есть ещё вариант этого салата с крабовыми палочками, но это совсем другая история. Я буду знакомить вас с классическим вариантом салата «Белоснежка».

Для салата подготовить из списка необходимые продукты. Яйца нужно предварительно сварить.

Пекинскую капусту нарезать полосками и сложить в миску.

Кубиками нарезать отварное куриное филе и добавить в миску к капусте.

Брынзу также нарезать кубиками. Вместо брынзы можно использовать сыр фета, но добавлять его в самом конце, так как он сильно крошится.

Варёные яйца разделить на желтки и белки. Желтки в этом рецепте нам не понадобятся, а белки следует нарезать кубиком и добавить в салат.

Для соуса смешать сметану с горчицей и лимонным соком, добавить измельчённый чеснок. Соль можно добавлять по желанию, но так как брынза солёная, я в салат соль не добавляла.

Соус тщательно перемешать и добавить в салат.

Перемешать все ингредиенты. Салат «Белоснежка» готов!

Для подачи можно застелить листьями пекинской капусты плоскую тарелку и выложить салат горкой.

Приятного аппетита!

Опубликовано: 03.12.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда вы уже устали от сложных громоздких салатов с огромным количеством ингредиентов, самое время разгрузиться и попробовать приготовить легкий и нежный салат с курицей «Белоснежка». Да, такое интересное название салат получил именно от того, что все ингредиенты, входящие в его состав светлого цвета. Более того, они прекрасно сочетаются не только по цветовой, но и вкусовой гамме.
Все ингредиенты в салате добавляются в вареном виде, что делает его более диетическим и нежным. Представьте себе картофель, яйца и куриное мясо, все это уложено послойно и промазано майонезом. Укладывать такой салат можно на зеленые сочные листья салата, а сверху украсить маслинами.
Сложно сказать, можно ли приготовить его на праздничный стол, ибо нужно понимать вкусовые пристрастия вашей семьи. Но если это будет вечер встречи с подружками, тогда непременно приготовьте такой салат. Да, именно так, ибо он скорее женский, чем мужской.
Если хотите, можно его разнообразить, посыпав тертым сыром и добавить любимой зелени в соус. Для этого если у вас будет покупной майонез, то просто смешайте его с мелкорубленой зеленью. А если хотите, то приготовьте . Он готовится невероятно просто и главное быстро. В чашу миксера влейте сметану и кефир либо йогурт и взбивайте несколько минут. Затем добавьте пучок мелкорубленой зелени, пропущенный через пресс чеснок, несколько ложек лимонного сока и специи. Перемешайте и вкуснейший соус для заправки салата готов.
Рецептура рассчитана на 4 порции салата.




Ингредиенты:

- куриное мясо - 200 г,
- куриные яйца - 2 шт.,
- клубни картофеля - 2 шт.,
- маслины или оливы- 10 шт.,
- майонез «Провансаль» или соус сметанный,
- соль.

Пошаговый рецепт с фото:

Отвариваем клубни картофеля в мундире. Остывший картофель очищаем от кожуры и измельчаем с помощью терки.
Куриные яйца варим вкрутую 7-10 минут. Чтобы они быстрее остыли и легче очистить их от скорлупы, заливаем их холодной водой на 10 минут. Затем чистим их и тоже измельчаем.
Отварное филе охлаждаем и режем на кусочки.
Маслины нарезаем колечками.

Теперь первым слоем кладем тертый картофель. Мажем его майонезом.

Затем кладем кусочки вареного куриного филе и снова промазываем соусом либо майонезом.

После посыпаем тертыми куриными яйцами. Промазываем этот слой майонезом.

Опубликовано: 05.06.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат "Белоснежка" из капусты, рецепт с фото которого я предлагаю, получается очень вкусно и оригинально. А особенность его как раз в том, что состав продуктов очень простой, весьма доступный. И как раз из таких ингредиентов можно сотворить интересное и оригинальное блюдо. Мне нравится, что в его составе нет мяса, именно поэтому салат "Белоснежка" достаточно лёгкий и нежный. В то же время он довольно таки сытный, потому что кроме свежей капусты и острого пикантного лука мы еще добавим варёные куриные яйца и твёрдый сыр. А вот особую изюминку придаёт вкус кисло-сладкого яблока.
Еще конечно нельзя не сказать пару слов о презентации блюда, можно, конечно же, просто смешать измельчённые ингредиенты с соусом и подать к столу. Но мы поступим иначе: выложим все ингредиенты на блюдо послойно и промажем каждый слой соусом (лучше нарисовать мелкую сеточку). Тогда такое, казалось бы, домашнее блюдо сразу станет очень нарядным и его можно подать даже к праздничному столу.
Смотрите еще вариант .
В качестве соуса проще всего взять обычный покупной майонез, лучше всего выбрать нежирный и без вкусовых добавок. Но, если есть желание и возможность, то за пару минут можно взбить такой соус самостоятельно, главное, чтобы под рукой были свежие домашние яйца.
Кстати, с сыром можно экспериментировать по вашему вкусу, потому, как твёрдый сыр, вполне можно заменить молочным, типа "Моцарелла", тогда вкус салата будет несколько мягче и изящнее.

Как приготовить слоеный салат с капустой и сыром «Белоснежка»

Ингредиенты:
- капуста белокочанная (листовой салат) – 300 г,
- сыр твёрдый – 100 г,
- яйцо куриное столовое – 2-3 шт.,
- яблоко (кисло сладких сортов) – 1 шт.,
- лук репка – 1 шт.,
- соль морская мелкого помола – по вкусу,
- соус (майонез или сметана) – 150 г.

Пошаговый рецепт с фото:

Первым делом, снимаем с капусты верхние побитые или привядшие листочки. Затем, разрезаем вилок пополам и меленько шинкуем капусту ножом или при помощи шинковки.
Выкладываем капусту на блюдо, слегка приминаем руками и посыпаем солью.
Делаем ажурную сетку из соуса, чтобы покрыть нею капустный слой.




Очищаем лук от сухих чешуек, промываем и меленько шинкуем кубиками.
Посыпаем луком капусту и снова делаем майонезную сетку.




Варёные яйца натираем на тёрке, посыпаем поверх лука. Немного посыпаем солью и специями и поливаем майонезом.




Далее измельчаем на тёрке очищенное от кожуры яблочко и выкладываем на яйца. Также, как и на предыдущие слои рисуем сетку из майонеза.