Как приготовить без многочасового стояния у плиты, чтобы побаловать себя и близких простыми и вкусными сладостями?
Вам на помощь придет печенье, сгущенное молоко, сливки, сметана, орехи, бананы - все те продукты, которые почти всегда можно найти в доме.
Торты без выпечки из печенья и сгущенки готовятся максимум в течение получаса и прекрасно вписываются как в ежедневное, так и в праздничное меню.
Единственный минус - диетическими сладости не назовешь, поэтому с калориями лучше не перебирать. В этой статье мы собрали 5+ лучших рецептов тортиков на любой вкус.
Простой торт без выпечки из печенья и сгущенки
Для приготовления десерта со вкусом детства вам понадобится всего три ингредиента:
- 300-400 грамм песочного печенья
- Половина пачки сливочного масла
- Банка сгущенки
- Шоколад для глазури
Самый простой рецепт торта к чаю
Печенье подойдет любое - песочное или галетное.
Если собираетесь делать тортик классической квадратной или прямоугольной формы, выпечку стоит брать такой же. Если «фантазийную гору», форма значения не имеет.
Масло достаньте из холодильника и дайте время размягчиться, затем тщательно смешайте с молоком или взбейте миксером.
Печенье руками разделите на мелкие кусочки либо используйте для этого кухонную скалку. Смешайте с кремом и переложите в форму.
Сверху полейте расплавленным . Затем отправьте на несколько часов в холодильник - дополнительного загустителя не понадобится, поскольку сгущенка прекрасно держит форму.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем грецкие или любые другие орехи, сухофрукты и цукаты.
Торт без выпечки из печенья и вареной сгущенки
Вам понадобится:
- Полкило печенья
- Стакан арахиса или грецких орехов
- Банка вареной сгущенки
- Пачка сливочного масла
- Стакан сливок любой жирности
Рецепт с вареной сгущенкой
Печенье крошим. Орехи обжариваем на сухой сковороде и смешиваем в одной посуде с печеньем.
С помощью блендера взбиваем крем из размягченного масла, вареной сгущенки и сливок. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Заливаем кремом основу из орехов и печенья и аккуратно перемешиваем ложкой.
Перед подачей к столу переворачиваем, достаем из тарелки и украшаем ягодами, фруктами, тертым шоколадом или цукатами - на что хватит фантазии.
Торт без выпечки из печенья и сгущенки - классический муравейник
Вкус этого знаком каждому, а готовится он максимально просто.
Вам понадобится:
- Полкилограмма песочного печенья со вкусом топленого молока
- Банка вареной сгущенки
- ½ стакана мака
- ½ стакана кедровых орешков
- Несколько ложек обычного молока
- 50 г сливочного масла
- 2 столовых ложки меда
- ½ стакана изюма
- Лимон
Классический муравейник
Печенье разламываем руками или при помощи скалки.
Мак на час заливаем горячей водой, затем сливаем оставшуюся жидкость и пропускаем через мясорубку.
Смешиваем с и обычным молоком. Провариваем до загустения на медленном огне в течение десяти минут.
Изюм промываем теплой водой и даем немного разбухнуть. Соединяем с маковой смесью.
Туда же добавляем цедру одного лимона и кедровые орехи.
Переходим к приготовлению крема. Сгущенное молоко смешиваем со сливочным маслом и взбиваем , добавляем половину сока лимона и взбиваем еще раз.
Крем перемешиваем с печеньем в глубокой посуде. Туда же отправляем маковую смесь и перемешиваем повторно.
Торт в виде горки выкладываем на плоскую тарелку необходимого размера, убираем в холодильник минимум на шесть часов. Перед подачей украшаем шоколадом.
Торт без выпечки из печенья, сгущенки и сметаны
Вам понадобится:
- ½ л сметаны
- Стакан сахара, смешанного с пакетиком ванилина
- ½ кг галетного печенья
Торт без выпекания коржей со сметаной
Форму, в которой будет застывать будущий тортик, застелите пергаментной бумагой или пищевой пленкой.
С помощью миксера приготовьте крем из смеси сахара и сметаны.
Печенье раскрошите и смешайте с кремом. Оставьте на полчаса, чтобы смесь разбухла, затем перелейте в форму и отправьтев холодильник.
Подавайте к столу, нарезав на порционные куски и украсив тертыми шоколадом и ягодами.
Торт без выпечки из печенья и сгущенки с бананом
Вариант 1
Вам понадобится:
- ½ кг сметаны
- Полтора стакана сахара
- 800 г печенья
- Половина стакана изюма
- Три крупных банана
- Тертый шоколад или какао для украшения
Банановое наслаждение
На первом этапе приготовления взбиваем крем из сахара и сметаны. В конце добавляем изюм и тщательно перемешиваем.
На блюдо выкладываем слой печенья, слой нарезанных на кольца , заливаем кремом. Слои чередуем, пока не закончатся ингредиенты.
Сверху покрываем остатками крема и украшаем тертым шоколадом или какао. Отправляем охлаждаться в холодильник на шесть часов.
Совет: десерты без выпечки удобно готовить в разъемных круглых формах.
Вариант № 2
В нем мы обойдемся без использования сгущенного молока.
Вам понадобится:
- 400 г сладкого крекера
- 800 г жирной сметаны
- 10 г желатина или агар-агара
- 5 бананов среднего размера
- Полтора стакана сахара
С бананом и желатином/агаром
Желатин заливаем половиной стакана теплой воды и оставляем набухать.
Сметану смешиваем с сахаром и с помощью миксера превращаем в крем. На последнем этапе вливаем желатин.
Подходящую форму выстилаем пищевой пленкой, выкладываем слой печенья, сверху кладем слой нарезанных кружочками бананов и равномерно покрываем кремом.
Чередуем слои так, чтобы последними оказались печенье и остатки крема. Отправляем в холодильник на шесть часов.
Торт без выпечки из печенья, сгущенки и творога
Вам понадобится:
- 700 г песочного печенья
- Пачка творога
- Банка сгущенки
- ½ стакана сахара
- Пачка сливочного масла
- Пакетик ванилина
- ½ стакана молока
- 1 столовая ложка молотой корицы
С творогом и печеньем
Пропускаем через сито или мясорубку, смешиваем с корицей, половиной сливочного масла, и ванилином.
Остальное масло взбиваем со сгущенным молоком до однородной консистенции. Таким образом у нас выходит два вида крема.
Берем разъемную форму для выпечки. Выкладываем на дно слой печенья и при помощи кондитерской кисточки смазываем молоком.
Сверху покрываем творожным кремом. Снова повторяем слой печенья, но следующим идет крем со сгущенкой.
Слои чередуем до завершения ингредиентов. Сверху украшаем крошкой из остатков печенья, кокосовой стружкой и тертым шоколадом.
Отправляем на ночь в холодильник. Перед подачей снимаем с формы ободок.
Торт без выпечки из печенья без сгущенки с желатином
Вам понадобится:
- ½ кг бисквитного печенья
- Полтора стакана кокосового молока
- 200 г кокосовой стружки
- ½ кг творога
- 100 г манной крупы
- 150 г сахара
- ½ литра молока
- Пакетик ванилина
- Пакетик желатина (если вы придерживаетесь вегетарианской модели питания, замените его агар-агаром)
- Сладкий фруктовый сироп, смешанный с водой, для пропитки печенья
- 200 мл сливок для взбивания
Простой и вкусный десерт
Из молока и манной крупы варим обычную кашу. Добавляем сахар, кокосовую стружку и ванилин.
В отдельной посуде смешиваем кокосовое молоко с . Вливаем смесь в манную кашу и перемешиваем.
Добавляем предварительно замоченный в воде желатин или агар-агар и взбиваем миксером до однородного состояния.
Глубокую форму застилаем пищевой пленкой. Выкладываем слой печенья, поливаем фруктовым сиропом, смешанным с водой, покрываем кремом. Чередуем коржи, пока не окончатся все ингредиенты.
Отправляем в холодильник на несколько часов.
Перед подачей переворачиваем торт на тарелку, снимаем пленку и покрываем взбитыми сливками.
Чизкейк без яиц и выпечки
Вам понадобится:
- 300 г печенья
- 200 мл жирных сливок
- ½ кг сыра маскарпоне
- ¾ стакана сахара
- 150 г сливочного масла
- 15 г желатина или агар-агара
Чизкейк
Желатин заливаем половиной стакана теплой воды и оставляем набухать на час.
Печенье пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Сливочное масло растапливаем, смешиваем с печеньем и выкладываем на дно формы. Убираем в холодильник, пока будет заниматься другими ингредиентами.
Желатин подогреваем на плите, тщательно перемешиваем и даем остынуть.
Сливки взбиваем с сахаром при помощи блендера. Добавляем маскарпоне и перемешиваем еще раз.
Массу выкладываем сверху коржа из печенья, разравниваем и убираем в холодильник на четыре часа.
Совет: в желатин заменяется агар-агаром в пропорциональном соотношении 1:1.
Торт-желе битое стекло со сгущенкой
Вам понадобится:
- 1 литр воды
- 500 г сгущенки
- Пакетик желе (либо по половине двух видов)
- 20 г желатина или агар-агара
Желейный торт
2 вида желе высыпаем в разные емкости, заливаем каждую половиной стакана теплой воды и тщательно перемешиваем.
Даем полчаса набухнуть и перемешиваем еще раз. Затем ставим в холодильник.
Желатин или агар-агар заливаем 50 мл теплой воды и оставляем на часа. Доводим до полного растворения на водяной бане. Вливаем в сгущенку и тщательно перемешиваем.
Застывшее желе из холодильника нарезаем на кубики, выкладываем в форму и сверху заливаем сгущенным молоком, после чего снова отправляем в холод до полного застывания.
Достаем из формы и нарезаем на порционные куски. Необычайно простой и вкусный десерт готов!
Приятного чаепития!
5 правил идеального торта без выпекания
- Такой торт должен настаиваться в холодильнике не менее шести часов.
- Чтобы он не был слишком сухим, не жалейте ингредиентов для крема, иначе на выходе у вас получится то же самое печенье, только чрезмерно сладкое
- Оформлять блюдо в горку проще всего с помощью глубокой миски, застеленной пищевой пленкой - после застывания аккуратно вытряхните десерт и украсьте по вкусу
- Для украшения используйте тертый шоколад, дробленые орехи, взбитые сливки, кокосовую стружку, различные фрукты и ягоды
- Ингредиентов, указанных в рецептах, достаточно для восьми порций, но не забывайте, что такой продукт чрезмерно калориен
Простой и вкусный рецепт приготовления без выпечки из печенья и сгущенки вы также найдете в видео ниже:
Видов кондитерской выпечки существует великое множество. Что-то можно получить только в фабричных условиях, что-то реально приготовить и дома на кухне. Молодые хозяйки часто начинают свой кондитерский опыт с такого простого десерта, как торт из печенья без выпечки. Он может быть самым разным: из сладкого печенья или соленого, из сдобного или сухого, с кремом, зефиром, творогом, сметаной, сгущенкой – всего не перечесть.
Как приготовить торт без выпечки
В качестве коржей можно использовать практически любое печенье. От его выбора будет зависеть вкус прослойки. Например, если использовать соленое, то прослойку лучше брать несладкую: творог или сметану. Для сдобного, типа «Юбилейного» – сладкую: крем из сгущенного молока или зефира. Если печенье крупное, то его нужно измельчить в крошку, но встречаются рецепты, где кладут целиком.
При приготовлении торта из печенья без выпечки можно обойтись без особенных приспособлений, необходимые предметы можно найти на любой кухне. Независимо от конкретного рецепта, всегда понадобятся:
- или цельная;
- пленка для выстилания формы, если она разъемная;
- миксер или венчик;
- маленькая кастрюля или ковшик;
- нож с широким лезвием.
Рецепты тортов без выпечки
Всего рецептов такого вкусного и простого лакомства, как торт без выпечки из печенья, великое множество. Например, творожный торт. Для его приготовления понадобятся: сдобные коржички, творог, немного сметаны и пару ложек сахара. Для сметанного – исключить творог, а количество сметаны увеличить. Все ингредиенты легко доступны и стоят недорого.
Для зефирного торта понадобятся те же продукты плюс зефир без глазури. Торт «Муравейник» – это вообще вкус детства! Торт из овсяного печенья без выпечки будет особенно полезен детям, если черный кофе заменить кофейным напитком. Для варианта со сгущенкой нужно всего три ингредиента: печенье, сливочное масло и, собственно, вареная сгущенка.
Из творога и печенья
Необходимые ингредиенты:
- печенье – 30 шт. (например, обычное "Топленое молоко");
- творог свежий – 0,5 кг (примерно 2,5 пачки);
- сливочное масло свежее – 50 г;
- сметана 15-20% – 4-5 ст. л.;
- сахар обыкновенный – 5 ст. л.;
- сахар с ванилью – 1 ч. л.;
- сгущенка обычная – 2 ст. л.;
- кофе готовый – 1 стакан;
- шоколадная глазурь, фрукты и орехи – для украшения.
Приготовление:
- Приготовить форму для торта.
- Добавить в кофе сгущенку, чтобы стал сильно сладким.
- Сахар ложкой или венчиком смешать с предварительно размягченным сливочным маслом.
- Перемешать все с творогом.
- Добавить сметану: для плотного печенья – побольше, для рассыпчатого – поменьше.
- Разделить печенье на четыре, а крем – на три одинаковые части.
- Первую часть вымочить в кофе, после чего уложить в форму – так получится первый корж.
- Распределить одну треть крема равномерно по первому слою в форме.
- Повторить еще два раза.
- Сверху уложить четвертый слой печенья.
- Около получаса дать десерту постоять на столе, затем убрать на холод для застывания.
- Украсить.
Из печенья и сметаны
Ингредиенты:
- сметана – 500 г (это две маленькие банки);
- сахар – 1 стакан (и ванилин 1 ч. л. по желанию);
- печенье типа «Рыбки» – 400 г;
- шоколад – немного для украшения.
Приготовление:
- Форму застелить, например, бумагой для выпечки.
- Сметану миксером мешать с сахаром, пока тот не растворится.
- Всыпать печенье в сметану с сахаром, затем размешать и оставить пропитаться на столе минут на 30.
- Когда масса разбухнет, уложить смесь в форму.
- Тесто разровнять и несколько часов охлаждать.
- Украсить мелко тертым шоколадом.
Торта муравейник
Ингредиенты:
- печенье типа «Сахарное» – 800 г;
- сгущенка – 1 банка (или примерно 300 г);
- масло свежее сливочное мягкое – 200 г (или одна пачка);
- орехи грецкие – 100 г (большая горсть);
- курага – 100 г;
- чернослив – 100 г;
- какао-порошок или тертый шоколад – 2 ст. л.;
Приготовление:
- Поломать коржики в крошку среднего размера, не слишком мелко.
- Грецкие орехи обжарить без масла на сухой сковороде.
- Размельчить в средних размеров крошку, добавить к печенью.
- Сухофрукты вымочить полчаса.
- Воду слить, крупные фрукты порезать, добавить к крошке.
- Сливочное масло хорошо взбить вместе со сгущенкой.
- Полученный крем выложить к печенью, оставив немного для обмазывания сверху.
- Все тщательно перемешать, горкой выложить на блюдо, ложкой плотно уминая.
- В отложенный крем добавить какао и обмазать сверху десерт.
- Оставить пропитаться на столе на несколько часов.
Со сгущенкой
Ингредиенты:
- сгущенка вареная – 180 г;
- печенье сдобное – 250 г;
- масло сливочное размягченное – 150 г;
- шоколад тертый для украшения.
Приготовление:
- Форму выстелить тонкой пищевой пленкой.
- Масло и сгущенку смешать миксером.
- Коржики поломать, но не в крошку.
- Смешать крем с печеньем, затем выложить все это в форму.
- Расположить в морозильной камере на несколько часов.
- Извлечь, украсить мелко тертым шоколадом.
Из овсяного печенья
Ингредиенты:
- печенье овсяное – 500 г;
- печенье «Юбилейное» – 100 г;
- грецкие орехи – 2/3 ст;
- черный кофе готовый – 1 ст;
- сметана – 300 г;
- сахар – 4-5 ст. л.;
- бананы – 2 шт.
Приготовление:
- Форму застелить – можно взять пергамент для выпечки.
- Овсяные коржички раздробить в крошку, «Юбилейное» – на мелкие кусочки.
- Орехи грецкие измельчить скалкой или пестом.
- Сметану миксером взбить с сахаром.
- В емкости смешать печенье, орехи, кофе и сметану.
- На 3 части разделить тесто.
- В форму выложить одну часть.
- Вторым слоем плотно положить нарезанные кружками бананы.
- Повторить два раза, последним слоем обязательно должно быть печенье.
- Накрыть все пищевой пленкой, затем поставить на холод.
- Перевернуть на блюдо десерт, украсить верх.
- Торт из печенья и сметаны;
- Торт из печенья «Рыбки»;
- Торт из печенья с бананом;
- Торт без печенья с желатином.
В основу большинства тортов без выпечки входит печенье. Этот вид десерта готовится очень быстро, поскольку ингредиенты не нуждаются в предварительной подготовке. От вас потребуется только придерживаться рецепта и заранее учесть, что торт из печенья будет несколько часов настаиваться.
Для удобства желательно использовать форму - это может быть неглубокая кастрюля или даже сковорода. Положите на дно формы лист фольги так, чтобы края выглядывали наружу. После застывания торта вы сможете извлечь его из формы и украсить на свой вкус кремом, шоколадной стружкой или кондитерскими украшениями.
Торт из печенья и творога, как на фото, будет выглядеть еще аппетитнее, если посыпать его крошкой из светлого печенья.
Ингредиенты:
- Печенье 60-75 шт;
- Творог – 500 г;
- Сметана 20% - 500 г;
- Сахар 100-150 г;
- Молоко - 1 стакан;
- Масло сливочное (можно шоколадное) – 100 г.
Способ приготовления:
- Миксером взбивают сметану, творог, масло и сахар;
- Перед формированием коржей печенье окунают в молоко;
- Каждый корж смазывают творожным кремом;
- Готовый торт смазывают по краям кремом и украшают по желанию.
Торт пропитывается в среднем 5-6 часов.
Рецепт торта из печенья и творога
В этом видео пошагово рассказан способ приготовления торта из печенья и творога в домашних условиях.
Источник видео: Сытый Кот
Торт из печенья и сметаны
Если захотите полить торт сверху шоколадной глазурью, как на фото, сделайте это после того, как он пропитается, после чего еще раз поместите в холодильник на 1 час.
Ингредиенты:
- Песочное печенье - 200 г;
- Пряники - 400 г;
- Сметана 25% - 300 мл;
- Сахар - 70 г;
- Ванилин по желанию.
Приготовление крема:
- Пряничное печенье измельчают до состояния крошки;
- Сметану смешивают с сахаром до полного растворения;
- Соединяют сметанный крем с пряничной крошкой, но небольшую часть крема оставляют для украшения верхней части торта.
Приготовление торта
Печенье лучше всего использовать не слишком твердое, квадратной или прямоугольной формы. Закончив с формированием очередного коржа, щедро смазывайте его кремом. Окончательную форму торта смажьте со всех сторон все тем же кремом и украсьте его сверху дольками фруктов или шоколадной стружкой.
Время пропитывания зависит от количества крема и сорта печенья, но обычно составляет не больше 3 часов.
Рецепт торта из печенья и сметаны
В этом видео пошагово показан способ приготовления торта из печенья и сметаны.
Источник видео: Energy Power
Чтобы торт получится шоколадным, как на фото, добавьте к основным ингредиентам 50 грамм какао. Также в качестве дополнительной добавки можно использовать орехи.
Ингредиенты:
- Печенье - 200-300 г;
- Сгущенное молоко - 1 банка;
- Сливочное масло - 70 г;
- Сухое молоко или сливки для кофе - 1 стакан;
- Яичные белки - 3 шт;
- Молочный шоколад - 100 г.
Способ приготовления:
- Печенье измельчаем до мелкой крошки;
- Смешиваем измельченное печенье, сгущенку, сухое молоко и сливочное масло до однородной массы;
- Яичные белки взбиваем до пышной пены;
- Шоколад натираем на крупную терку, соединяем с белковой пеной и вмешиваем в общую массу.
Основа для торта готова - ее нужно поместить в любую посуду, либо форму для выпечки, и оставить в морозилке на 24 часа. Любые украшения (крем, шоколадная стружка и д. т.) понадобятся тогда, когда торт окончательно застынет.
Рецепт торта из печенья и сгущенки
В этом видео пошагово описан способ приготовления торта из печенья и сгущенки.
Источник видео: Алексей Власов
Торт из печенья «Рыбки»
Чтобы рыбки остались целыми, как в торте на картинке, перемешивайте их как можно аккуратнее.
Ингредиенты:
- Печенье “Рыбки” - 500 граммов;
- Сметана 20% - 500 граммов;
- Стакан сахара;
- Черный шоколад - 100 грамм.
Способ приготовления:
- Взбейте сметану с сахаром до пены;
- Залейте этим кремом печенье «Рыбки» и перемешайте;
- Горкой выложите десерт на тарелку и поставьте в холодильник на 3 часа;
- Натрите шоколад на терку и украсьте стружкой торт.
Рецепт торта без выпечки из печенья «Рыбки»
В этом видео пошагово рассказан способ приготовления торта из печенья «Рыбки».
Источник видео: Рустам Исмаилов
Торт из печенья с бананом
Не обязательно делать торт стандартной формы! Если у вас есть интересные формочки, можете экспериментировать с ними по своему желанию и создавать настоящие кулинарные шедевры, как на фото.
Ингредиенты:
- Квадратное печенье - 400 грамм;
- Творог - 400 грамм;
- Сахар - 1 стакан;
- Сметана - 500 грамм;
- Бананы - 2 шт;
- Шоколад - 50 грамм.
Приготовление торта:
- Взбейте крем из творога, сметаны и сахара;
- Нарежьте бананы тоненькими кружочками;
- Печенье окунайте в крем и выкладывайте слоями;
- Каждый слой обильно смазывайте кремом и выкладывайте на него прослойку из банановых кружочков;
- Верхнюю и боковые части торта смажьте кремом;
- Натрите шоколад на терку и украсьте торт стружкой.
Рецепт торта без выпечки из печенья и банана
В этом видео пошагово рассказан способ приготовления бананового торта с печеньем без выпечки.
Источник видео: Готовим вместе с Леной
Торт без печенья с желатином
Украшайте торт любыми фруктами - получится красиво и аппетитно.
Ингредиенты:
- Творог 10% - 500 г;
- Сметана 20% - 300 г;
- Вода - 1 стакан;
- Желатин - 30 г;
- Сахар или мед по вкусу;
- Любые фрукты или ягоды по желанию.
Способ приготовления:
- Творог, сметану и сахар смешивают до однородной массы;
- Желатин заливают горячей водой на 10 минут, затем слегка разогревают на слабом огне до полного растворения;
- Тонкой струйкой желатин вливают в творожную массу, постоянно помешивая;
- Общую массу перемешивают еще раз.
Для получения нужной формы десерта удобно использовать силиконовую форму для выпекания, или любую посуду, накрытую пищевой пленкой. Фруктовое наполнение можно разместить слоями между творожной массой, перемешать с творогом, или просто украсить дольками фруктов или ягодами торт сверху.
Рецепт торта без печенья с желатином
В этом видео пошагово описан способ приготовления торта без печенья с желатином.
Торты из печенья и сметаны (без выпечки):Чтобы приготовить вкусный торт вовсе необязательно проводить на кухне целый день. Понадобится немного сметаны, немного фруктов и, конечно же, любимое печенье. Это быстро, вкусно, и ты прослывешь прекрасной хозяйкой, потому что такие тортики выходят изумительными, даже если внимания им уделить совсем мало. Духовка сегодня отдыхает!
Торт «Банановое блаженство»
500 г сметаны или домашнего йогурта
500 г несоленых крекеров
250 г сахара
4 крупных банана
100 г шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хорошенько взбей сметану с сахаром, чтобы растворились все крупинки. Нарежь бананы тоненькими кружочками.
Выложи на блюдо крекеры в несколько слоев так, чтобы получилась ровная основа, и обильно промажь получившимся сметанным кремом. Сверху уложи кружочки банана.
Снова выложи крекеры и сметану, повтори слои.
Измельчи немного оставшихся крекеров. Натри шоколад на мелкой терке. Укрась торт шоколадной и крекерной крошкой.
Поставь десерт для пропитки в холодильник примерно на 1-1,5 часа.
Перед подачей разрежь на порционные кусочки.
Торт «Машенька»
300 г печенья
300 г сахара
300 г молока
300 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. л. картофельной муки или кукурузного крахмала
2 ст. грецких орехов
ванилин или ванильный сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В половине стакана теплого молока раствори чайную ложку муки. Если картофельной муки у тебя нет, ее можно заменить крахмалом. Доведи до кипения оставшийся стакан молока и влей в него полученную смесь. Вари на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Оставь остывать.
Сливочное масло разотри с яйцом и сахаром до однородной консистенции, введи остывшую мучную массу и ванилин. Будь осторожна! Ванилин — добавка концентрированная, бери на кончике ножа. С ванильным сахаром можно обращаться смелее.
Измельчи в мясорубке печенье и орехи, всыпь в полученный крем и хорошенько перемешай.
Возьми разъемную форму. Выстели ее пергаментом или промасленной бумагой и аккуратно выложи полученную массу. Ножом разровняй поверхность, поставь в холодильник до полного пропитывания — это займет несколько часов.
Когда торт пропитается, сними с формы бортики и перемести десерт на блюдо для подачи.
Можешь украсить сверху орешками и крошкой из печенья.
Торт «Фруктовый бум»
2,5 ст. воды
700 г печенья
500 г сметаны повышенной жирности
200 г сахара
25 г желатина
3 банана
2 крупных апельсина
3 киви
3 яблока
ягоды по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залей желатин холодной кипяченой водой и отставь для набухания.
Приготовь желе, как указано в инструкции, и дай ему остыть.
Фрукты очисти и нарежь на мелкие кусочки. Обязательно оставь немного для украшения. Ягоды вымой под проточной водой и выложи на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
Взбей сметану с сахаром, понемногу введи растворенный желатин, добавь фрукты.
Окуни каждое печенье в полученную массу и выложи их ровным слоем в разъемную форму. Вылей оставшийся сметанный крем с кусочками фруктов на получившуюся основу.
Сверху выложи тонкие дольки нарезанных для украшения фруктов и ягоды, поставь торт в холодное место для застывания и пропитки.
Творожный торт «Фантазия»
400 г творога
200 г сгущенки
700 г печенья
2/3 стакана молока
1 банан
1 ч. л. какао-порошка
ванилин
цукаты и орешки для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разотри в глубокой миске половину творога с половиной сгущенного молока и ванилином.
В другой миске тщательно смешай вторую половину творога с оставшейся сгущенкой и какао.
Молоко вылей в плоскую тарелку. Обмакни печенья в молоко и выложи их на блюдо так, чтобы сформировать гладкую основу. Сверху выложи творожно-ванильную массу, разровняй.
Следующим слоем выложи кружочки банана. Затем точно так же выложи пропитанное молоком печенье, а сверху — творожную массу с какао.
Повтори слои.
Укрась творожный торт цукатами и любимыми орешками, оставь для пропитки на несколько часов.
Торт «Кофейный аромат»
500 г печенья
200 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
1/2 ст. крепкого кофе
2 ст. л. какао-порошка
ванилин или ванильный сахар
100 г шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешай яйца с сахаром, какао-порошком и ванилином, прогрей на водяной бане до загустения. Охлади, добавь размягченное сливочное масло и взбей до получения массы однородной консистенции.
Обильно смажь форму сливочным маслом, ровным слоем уложи в нее печенье, предварительно смоченное в крепком кофе. Промажь полученным кремом. Выложи следующий слой.
Поставь торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Готовый торт накрой блюдом и осторожно, но быстро переверни.
Сверху посыпь тертым шоколадом.
P.S: Если времени не осталось совсем, сделай простой десерт. Смешай все ингредиенты из предыдущего рецепта до однородности, кроме печенья, затем введи измельченное в крупную крошку печенье. Полученную массу выложи на пищевую пленку, заверни и раскатай в колбаску. Поставь в холодильник на полчаса, чтобы колбаска пропиталась. Можешь подавать. Перед подачей по желанию обваляй в толченых орехах.
При замачивании печенья в молоке или кофе следи, чтобы оно хорошо пропиталось, а текстура осталась плотной. Замачивай его не более чем на 20 секунд. Такое печенье красивее укладывается в ровную основу. Можешь помочь себе при выкладывании тонкой лопаткой.
Если накрыть блюдо для подачи промасленной бумагой, торт будет удобнее нарезать на порционные куски. Чем дольше срок пропитки, тем насыщеннее и ярче становится вкус, а текстура — нежнее.
Многие люди любят сладкое. Торты и пирожные являются основными блюдами на чайном столе или детском празднике. Сегодня популярны среди хозяек способы приготовления тортов из печенья и других ингредиентов, не требующие выпечки. Подобный способ позволит не только сэкономить время, но и поэкспериментировать со вкусами и начинками, а также приготовить блюда различной калорийности.
Торты без выпечки – отличный вариант, когда неожиданно пришли гости, для молодых хозяек, которые только познают секреты кулинарии, а также для первых попыток что-то приготовить своими руками. Существуют множество вариантов приготовления, поэтому каждый человек сможет подобрать для себя оптимальный вариант.
Общие правила выбора продуктов и приготовления
Для всех тортов, которые предполагают приготовление без выпечки основным ингредиентом являются сладкие (сдобные) печенья, а также крекеры, галеты, в том числе и соленые. Также для того чтобы приготовить подобный десерт потребуется подготовить сразу подходящую форму – это может быть специальная емкость для выпечки или обычная глубокая тарелка. Печение можно разламывать на кусочки, делать крошку или укладывать целиком, главное условие – не использовать в этом случае круглое, так как его очень трудно уложить плотно, создавая основу или второй слой.
Для того чтобы торт получился вкусным, следует выбирать для него свежие и качественные продукты. Чаще всего используется творог, сгущенное молоко, варенья и сиропы. Необходимо следить за тем, чтобы все ингредиенты имели хороший срок годности, так как блюдо не предполагает термической обработки.
Торт без выпечки из печенья и сметаны «Быстрый»
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Этот рецепт позволит в максимально короткие сроки подготовиться к приходу гостей или создать необычное и вкусное блюдо для семейного чаепития. Для приготовления сладости без выпечки потребуются следующие ингредиенты:
Шаги приготовления торта без выпечки:
После истечения положенного времени торт следует достать из холодильника, открыть пленку и украсить сладость сверху выбранными ингредиентами. Подавать порционно с горячим чаем или кофе.
Шоколадный торт из печенья и творога
Торт, не требующий термической обработки, можно приготовить, используя различные варианты наполнителей. В том числе и шоколад. Этот вариант подойдет для повседневного чаепития или детского праздничного стола. Необходимо убедиться в наличии следующих ингредиентов:
Время приготовления – 30 минут +1-2 часа в холодном месте.
Калорийность (на 100 г) порции – 125 ккал.
Шаги приготовления:
- Шоколадную плитку и сливочное масло (полностью) необходимо растопить. Для это цели лучше использовать водяную баню (сильный нагрев не нужен, главное – растопить, после чего снять с нагрева и охладить до комнатной температуры);
- Сметану и пудру (сахар) смешать, не взбивать, соединить с растопленной шоколадно – масленой массой;
- Поставить получившуюся основу для крема в холодильник (на 15 минут);
- В неглубокую емкость (тарелку) налить молоко (его можно немного подогреть), затем обмакнуть в него печение (держать 1-2 секунды, чтобы не размякло);
- Выбранную для формирования торта форму смазать сметано – шоколадным кремом, затем выложить первый слой печенья. Продолжать делать слои (крем-печенье) до конца всех ингредиентов – последним слоем должен стать крем.
Заготовку следует поместить в холодильник на 1, а лучше 2 часа. Подавать порциями с чаем, кофе или какао. Можно украсить сверху вишней или другими ягодами или кокосовой стружкой.
Торт из сгущенки с орешками
Нежный и ароматный десерт, который отлично дополнит праздничный стол или позволит встретить гостей. Для приготовления этого торта, согласно рецепту потребуются следующие ингредиенты:
Сахар в этот торт можно не добавлять или внести по желанию для дополнительной сладости
Время приготовления – 35 минут +2 часа в холодильнике
Калорийность на порцию в 100 г – 135 ккал
Шаги приготовления:
- Сливочное масло растопить (остудить затем до комнатной температуры);
- Смешать его со сгущенкой, не допуская образования комочков;
- Добавить в заготовку для крема сметану, быстро взбить (2-3 минуты);
- Затем убрать крем в холодильник (на 10-15 минут);
- Орехи подсушить на разогретой без масла сковороде (1 минуту), остудить;
- Слегка размельчить орехи (не в муку);
- Формирование: слой печенья – крем – посыпка из орехов (и так до конца ингредиентов), последний слой – крем и ореховая посыпка.
Для пропитки и полного приготовления торт следует убрать в холодильник на 2 часа.
Банановый торт из печенья
Бананы – отличный ингредиент для многих рецептов сладостей и тортов. Исключением не являются и сладости, не требующие выпечки. Они отлично сочетаются со сметаной или творогом, придают нежный вкус и приятный аромат. Важно выбирать для приготовления спелые плоды, но не содержащие подгнивших бочков. Основные ингредиенты для блюда:
Также потребуется подготовить 150 мл воды (для растворения в ней желатина).
Время приготовления торта – 3,5 часа (с учетом нахождения в холодильнике).
Калорийность блюда (на 100 г) – 125 ккал.
Шаги приготовления:
- Подготовка желатина – в миске развести желатин (10 г) и ½ стакана воды, оставить на 30 минут;
- В форму (лучше всего разъемную), положить пергаментную бумагу и поместить на нее слой крекеров;
- Смешать сметану и сахар, слегка взбить;
- В получившийся сметанный крем аккуратно влить желатин (убедившись, что он полностью растоплен);
- Бананы очистить от шкурок и нарезать кусочками, положить на слой из печенья;
- Полить сметанным кремом;
- Повторять слои до конца всех ингредиентов;
- Поставить форму в холодильник на 2,5-3 часа.
Украшения могут быть любыми, например, можно использовать дольки красного яблока или кусочки ананасов.
Красивый торт из печенья и творога с персиками в желе
Вкусный торт с персиками нравится многим. Приготовить его можно и без выпечки, используя самые простые и доступные продукты.
Время на приготовление – 2 часа 40 минут +3 часа в конце приготовления.
Калорийность продукта (на 100 г) – 118 ккал.
Шаги приготовления:
- Смешать все кисломолочные компоненты с сахаром, взбить, используя миксер или блендер;
- Желатин залить молоком и поставить на водяную баню после того, как он немного разбухнет;
- Затем добавить подготовленный желатин (половину) к творожной массе;
- Печение измельчить в крошку;
- Масло растопить и остудить, затем смешать с крошкой из печенья;
- Форму застелить бумагой и выложить на него основу из печенья и масла;
- Следующим слоем должна стать творожная масса;
- Заготовку следует убрать на 1,5 часа в холодильник;
- Персики разделить на половинки и залить оставшимся желатином;
- Поставить готовый торт в холодильник еще на 3 часа (по полного застывания).
Подавать с чаем или кофе, а также в качестве праздничного блюда.
Торт «Муравейник»
Без выпечки можно приготовить не просто обычные торты, но и сложные, состоящие из множества компонентов. Пример – торт «Муравейник» для которого потребуется следующее::
Для украшения – изюм.
Время приготовления –50 -70 минут.
Калорийность на 100 г – 130 ккал.
Шаги приготовления:
- Шоколад растопить, добавить молоко (сливки), немного нагреть, чтобы получить шоколадную глазурь.
- Масло размягчить, взбить, добавить вареную сгущенку, взбить, добавить сметану и перемешать;
- Добавить к смеси ликер и еще раз взбить;
- Печенье поломать на небольшие кусочки (не в крошку);
- Измельчить орехи (в блендере);
- Смешать печенье и орехи, добавить крем из масла, сгущенки и сметаны с ликером;
- Перемешать все компоненты, чтобы масса получилась однородной;
- Положить массу на блюдо, сформировав муравейник, полить глазурью и украсить изюмом.
В холодильнике торт должен находиться около получаса, чтобы он застыл и стал плотным.
- Для того чтобы крем не растекался, а был однородной массой, лучше всего использовать густую сметану. Если же таковой нет, то рекомендуется брать сухое, а не сдобное печенье, так как лишняя влага впитается и крем получится идеальной консистенции;
- В качестве загустителя используется не только желатин, но и растопленный шоколад;
- В качестве украшения и начинки лучше всего использовать яркие и сочные ягоды и фрукты;
- В холодильник готовый торт рекомендуется убрать с вечера, если есть возможность подать его к столу на завтрак.